各沉香產區介紹
野生越南芽莊沉香
大名鼎鼎奇楠沉香的產區
越南芽莊沉香
野生芽莊沉香產區主要包含林同省、慶合省、寧順省等區域所出產的沉香； 因為芽莊市為越南南部重要的出口港，因此林同、慶合、寧順等區域的沉香都集中到芽莊市，再出口到世界各地，因此被稱為芽莊沉香。
芽莊沉香產區出產非常高品質的沉香，國際認定的奇楠沉香就出產於此，因為野生芽莊沉香與奇楠沉香的產區重疊， 因此常讓人誤會野生芽莊沉香就是奇楠沉香。
事實上芽莊沉香並不是奇楠沉香
無論是由外觀或香氣上都有非常大的差異。野生芽莊沉香與奇楠沉香雖然產地一致，但因為樹種不同的關係，因此才有許多不同的差異性。
依據瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約組織(CITES)2012年的調查資料，顯示分布於越南的沉香屬樹種紀錄有4種， 分別為Aquilaria banaense(1996年定名)、Aquilaria crassna(1915年定名)、Aquilaria baillonii(1949年定名)及Aquilaria rugosa(2005年定名)， 其中Aquilaria rugosa因為是近年來才發現，尚未被列入瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約(CITES)附錄二中。
許多人常以為好的芽莊沉香就是奇楠沉香，這是不正確的喔。
〈延伸閱讀：沉香的香味是樹種與產地決定的〉首先在外觀上，以放大鏡微觀芽莊沉香表面，可以發現表面滿佈如蜂蜜狀的琥珀色結晶物質， 有人稱此為「蜜香」，往往就是這種特徵使人們將芽莊沉香誤認為是奇楠沉香。芽莊沉香的表面如蜂膠狀黑褐色直紋結香較少，另外，芽莊沉香表面滿佈如蜂蜜狀的琥珀色結晶物質會讓其氣味偏甜或帶著蜜香， 味道非常討喜，很適合初學品香者；奇楠沉香則是清香氣可直入腦門，令品香者彷彿聞到「天籟之香」，並產生有如置身仙境的輕安感，故奇楠沉香與芽莊沉香氣味上是完全不同的。
芽莊沉香產區主要的香味底韻特徵有三種，第一種是由沉香屬Aquilaria crassna樹種所結出之沉香這種樹種主要是惠安沉香結香的樹種， 所以在芽莊沉香產區這種樹種所結出之野生沉香與野生惠安沉香近似，但因蜜結香較多，所以香味偏甜帶有「蜜香」，沒有惠安沉香那麼「涼」。
由這種沉香屬Aquilaria crassna樹種所結出之野生沉香，若結香豐富者可以用於品香，結香較不多者則可用於製作臥香，大件者則可用於擺設使用。
接下來為各位介紹越南芽莊產區奇楠沉香的樹種與香味。
越南芽莊產區
大名鼎鼎的奇楠沉香
第二種芽莊產區的野生沉香是由沉香屬Aquilaria banaense樹種所結出之「高級沉香」， 這種樹種所結出之野生沉香的香味特徵帶有清雅的「蘭花香」與「蜜香」，香味近似「海南沉香」，所以筆者在海南沉香文章中有提到，當初進口到台灣的野生海南島熟結沉香都被當成「芽莊沉香」販賣， 其主要的原因就是這種樹種所結出的野生沉香與海南沉香的香味近似。
在外觀上，比起芽莊沉香產區的Aquilaria crassna樹種所結出之沉香，這種由沉香屬Aquilaria banaense樹種所結出之「高級沉香」的外觀顏色較黑。
為何會以「高級沉香」來稱呼這種沉香呢？
主要原因是這種樹種所結出高品質的野生沉香非常適合當作品香的香材，在品評時散發出非常清雅的「蘭花香」、「清香」與「蜜香」， 早期台灣的沉香研究前輩與日本香道人士稱越南芽莊Aquilaria banaense樹種所結出帶有蘭花香的沉香為「芽莊蜜結奇楠」、「芽莊蘭花蜜結奇楠」、「芽莊綠奇楠」等美名， 在這些名號被冠上後，由沉香屬Aquilaria banaense樹種所結出之野生沉香更是身價大漲且價格驚人。
第三種芽莊產區的野生沉香是由沉香屬Aquilaria baillonii樹種所結出之野生沉香， 這種樹種所結出的野生沉香被Ng等國際沉香研究學者評定為國際認定的奇楠沉香的來源之一，經過筆者多年研究與實證，這種野生沉香是老一輩沉香業者所說帶有「西瓜味」或「哈密瓜味」的「白奇楠沉香」， 這種野生沉香帶有清香氣可直入腦門，令品香者彷彿聞到「天籟之香」，給予品香者空靈與輕安的感受。
＊＊＊野生芽莊奇楠沉香的香味特徵＊＊＊
〈延伸閱讀：如何鑑別奇楠沉香〉由這種沉香屬Aquilaria baillonii樹種所結出的「白奇楠沉香」與Aquilaria banaense所結出之「芽莊綠奇楠」最大的差異是， 「白奇楠沉香」是「空靈的瓜果香」，而「芽莊綠奇楠」是「清雅的蘭花香」，除了用「瓜果香」與「蘭花香」來清楚分辨兩種沉香的差異外，各位可能較難體會為何用「空靈」與「清雅」兩個名詞來區分他們呢？
主要是「白奇楠沉香」在點燃時香氣不但清新之外，這種清新之香氣給人有「空靈」之感，另外「白奇楠沉香」的清氣可直上腦門，這與清新高雅的「芽莊綠奇楠」的感受全然不同。
第三種沉香屬Aquilaria baillonii樹種所結出的野生沉香，也就是俗稱的「白奇楠沉香」，但請大家注意的是「白奇楠沉香」往往在燃燒時才有「空靈的瓜果香」產生，如果單用電子品香爐或香碳品評時由於溫度不夠高，這種空靈之氣較不明顯。 相對的，「芽莊綠奇楠」特別適合用於電子品香爐或香碳品評，可以同時呈現多種層次的香味轉變，會令品香者有驚喜讚嘆的感受喔！
文章出處: 【沉香2】 城邦集團布克文化出版
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惟馨堂 陳教授
