野生沉香是國際重要的稀有天然資源,近十幾年來有關野生沉香的重要調查研究成果,也多數是由中東與沙烏地阿拉伯等國家的經費支持才得以進行; 而且國際上近幾年野生沉香的相關國際保育大會,也都在科威特與沙烏地阿拉伯等國家舉行,因此不難看出國際各國對於沉香的高度重視。
如今「奇楠沉香」是大中華區兩岸三地,全體沉香愛好者所認定最高品質沉香的「代名詞」, 所以「奇楠沉香」的定義標準,應該採用古今中外對於頂級沉香的共同標準,而這個標準首先就是「清」,也就是沉香在品評時所散發的香氣沒有具備「清」的本質,就不具備稱為「奇楠沉香」的條件, 在這個條件下再來分辨香味中帶有蘭花、蓮花之類的花香,還是類似哈密瓜、柑橘、檸檬等的果香,或者是如香草般的香草香,以及淡雅的藥香等香味特徵, 但香氣整體給人的感受一定是清新脫俗、空靈、淡雅、寧靜、安逸、怡人、美妙、甜美等極佳的感受。
最後再來談野生沉香含油份的高低,也就是是否沉水的等級,如果已經滿足了前面「清」的本質,又具備極佳的嗅覺感受,再加上沉水的條件,那就是真正的「頂級奇楠沉香」了。
近代的奇楠沉香有哪些呢?
在筆者多年研究野生沉香的經驗中對於能達到「清」的本質,又具備極佳的嗅覺感受的頂級野生沉香又有哪些呢?
首先是前文提到Ng等國際沉香研究學者指出四種最高品質的野生沉香包括
1.柬埔寨與越南南部Aquilaria baillonii樹種所結出帶有空靈的瓜果香氣的野生沉香 |
2.中國海南的Aquilaria grandiflora樹種所結出帶有清新蓮花與蜜脾香氣的野生沉香 |
3.泰國東北部與越南中部的Aquilaria crassna樹種所結出帶有淡雅藥香的野生沉香 |
4.緬甸及印度的Aquilaria malaccensis樹種所結出帶有柑橘與薄荷香氣的野生沉香 |
除此之外,越南芽莊Aquilaria banaense樹種所結出帶有蘭花香氣的野生沉香,
與汶萊Aquilaria microcarpa及Aquilaria beccariana樹種所結出帶有香草或藥香的野生沉香,
中國海南Aquilaria yunnanensis樹種所結出帶有「涼」與「清」的野生沉香
皆可列於最頂級的野生沉香。
文章出處: 【沉香2】 城邦集團布克文化出版
【奇楠沉香 人間絕品】 | 惟馨堂陳興夏教授帶你走進國際沉香收藏世界
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惟馨堂 陳教授