沉香的香味是樹種與產地決定的


沉香屬與擬沉香屬
沉香屬與擬沉香屬

國際認定的真沉香樹種有哪些??

1.瑞香科沉香屬(Aquilaria spp.)

2.瑞香科擬沉香屬(Gyrinops spp.)

    陳教授在所著《沉香2》一書中提到南宋葉庭珪所著《南蕃香錄》中,對於東南亞諸國所出產的沉香優良順序 之描述如下: 「沉香所出非一,(1)真臘者為上,占城次之, 渤泥最下。真臘之沉香又分三品, 綠洋最佳,三濼次之,勃羅間差弱。」

    這段文章說明了東南亞諸國所出產的沉香中,真臘國的沉香是最好的。 而真臘國的沉香又分成三個等級: (2)綠洋最佳,三濼次之,勃羅間差弱。


    由此可知自古沉香就有香味的不同並依香味的好壞來分沉香的優劣。 但究竟造成香味上的差異除了產地的不同外 ,還有其他的因素嗎?

答案是有的,構成香味上的差異主要是結香的沉香屬樹種不同而形成的。

    瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約組織(CITES)將瑞香科沉香屬(Aquilaria spp.)與擬沉香屬 (Gyrinops spp.)共計34種樹種資料列入保育附錄二中,也就是由這34種樹種所結出的沉香才是國際認定的真沉香,瑞香科植物下有超過50個屬,其中沉香屬與擬沉香屬只是其中的兩個屬, 而沉香屬中有26種樹種加上擬沉香屬8種樹種是目前國際公認的沉香主要結香來源,正如柚、柑、橘、橙、檸檬……等味道都不太相同, 所以由國際公認的沉香屬中的26種樹種 與擬沉香屬的8種樹種所結出的沉香味道當然不同。


註1: 真臘者(現今柬埔寨一帶),占城(現今越南中部與南部),渤泥(現今汶萊與東馬來西亞一帶)。

註2: 依據臺灣中央研究院陳國棟教授在其研究論文中指出,綠洋可能是現今泰國東北黎逸府Roi Et;
三濼又稱三泊是指今柬埔寨三坡(Sambor)地區,位置約在柬埔寨首都金邊(Phnum Penh)北方約130公里處;
勃羅間當為佛羅安(或稱婆羅蠻),在今日馬來西亞的瓜拉伯浪 (Kuala Berang)地區。




文章出處: 【沉香2】 城邦集團布克文化出版

【奇楠沉香 人間絕品】 | 惟馨堂陳興夏教授帶你走進國際沉香收藏世界


沉香專業知識分享

沉香活動訊息:沉香專業講座與課程


【惟馨堂】沉香賣場:

惟馨堂賣場

新加坡賣場

馬來西亞賣場

印尼賣場



更多人看的文章

  • 國際上認定的四種高品質的沉香—中國的Aquilaria grandiflora
  • 國際上認定的四種高品質的沉香—泰國東北部Aquilaria crassna
  • 國際上認定的四種高品質的沉香—柬埔寨與越南南部的Aquilaria baillonii

  • 惟馨堂 陳教授
    惟馨堂陳興夏教授野生沉香普洱老茶 會所

    回上頁                          回首頁